呑むは時間の無駄、呑まぬは人生の無駄

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程よく酔って、#ライIPA も美味いので、ビールの温度について語ります。



ビールはキンキンに冷えてないと飲めない！
よく聞きます。
酒なんて嗜好品なので、それぞれの好みでいいと思います。

でもね、それじゃあ、半分くらいしかビールを楽しめてないですよ、と言いたいです。

ワイマール憲法なんかと一緒でドイツと仲良かった日本はビールも当時のドイツ風。ラガービールをお手本にキリンビールを作ります。ラガービールは腐敗防止に冬しかビール造りをさせてもらえなかったドイツの冬に合わせて、低い温度で発酵するラガー酵母が活躍。やっぱり低い温度で飲むと美味いわけです。

最近、地ビールブームに火をつけた(？)IPAはエール。それよりはるか前、昔々から活躍してたエール酵母で出来てます。
冷蔵技術なんてない時代のビールですから、冷やさなくても美味いように進歩してるんです。
エールは、冷やしても美味しいですが、発酵温度に近い、15°〜24°で飲むと、いっそう香りが引き立ちます。

今の季節なら、飲むビールを決めたら、朝のうちに冷蔵庫から出しておくとちょうどいいかも知れません。
夏なら入浴前に出して、ゆっくり味わう。

日本酒も、品質評価は通常15°で行われるので、15°くらいで飲むと香りが際立っていいかもしれないですね。

長々とお付き合いありがとうございました。

ビール好きのあなたは明日から、「冷たくないビールは飲めない！」じゃなく、「冷えてる方がラガービールは美味い！」と言ってくださいね。  

  

こんにちは。
酒のやまき店長ヒロです。
今年もボジョレーヌーボーの解禁日がすぐそこに迫っています！
去年は”豊かで、しっかりとして完璧なバランス、ボジョレーにとりとても偉大なヴィンテージ！”といわれましたが、今年はどうでしょうか？

ところで、当店「酒のやまき」ではこのほど、開業以来３２年間頑張ってくれていた冷蔵庫を入れ替えました。
暑い日も寒い日も休業日も休まず頑張ってくれた冷蔵庫ですが、ガラスも曇って中が見えずにお客さんにはご不便をおかけしておりました。



愛着もあり、決断が鈍っておりましたが、業者さんに「今日明日に壊れてもおかしくない」と言われるまで担ってしまったので、ようやく決心しました。



しかし、新しい冷蔵庫が設置されてみると、やはり気持ちがいいものですね。
店内も一層明るくなったような気がします。



お客さんにも気持ちよく買い物を楽しんでいただけるかな？

古い冷蔵庫、３２年間ありがとう！
新しい冷蔵庫、これからよろしくね。


  

めだかの卵が孵って、小めだかが生えました。



お店の前で待ってます。