禁断のビール

ついに禁断のビールに手を出してしまいました！
賞味期限が圧倒的に短いあのビール！
なんと37日間！
アメリカからの輸送時間もあるので、日本で楽しめるのは、たった10日しかありません！

本日、やまきへの入荷が決定しました！
限定入荷 僅か24本！(店長が飲んじゃうので、23本！w)

20日(土)午前中に入荷です。

355ml 税込¥729

以下ビール詳細

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Stone / Stone Enjoy By 10.31.18 IPA
ストーン / ストーン エンジョイ バイ 10.31.18 アイピーエー
STYLE: Double IPA / ABV: 9.4% / IBU: 90
　
Frighteningly Fresh.

　ホップヘッズ垂涎のStone Brewing Enjoy By IPA。
今回は10月31日のメキシコの“死者の日”に合わせ、ドクロデザインのガーゴイルが目を引くパッケージで登場です。

　創業以来、溢れんばかりのホップ愛をストレートに表現し続け、数々の素晴らしいIPAを生み出し続けてきたStone Brewingですが、そのホップへの偏愛の結晶とでも言うべきビールがこちらの「Enjoy By IPA」と言えるでしょう。
　
Stone Enjoy By IPAは、魅惑的ながらも繊細なホップの魅力を“Ginormous”（Giant +Enormous）に発揮するよう作られました。
その醸造行程はこれまでのStoneのホッピング技術の集大成ともいえるもの。まずは、マッシング段階でのホッピングにAhtanum。煮沸時には少量のSuper Galana。煮沸終わりに大量のホップを投入するレイトホッピングとワールプールでのホッピングを組み合わせ、繊細なホップアロマを得る「Hop Bursting」の手法を駆使し、煮沸の最後にSimcoe、Delta、Target、Amarilloを、ワールプールではSimcoe、Amarillo、Calypso、Cascadeを投入して作られています。この時点で既に超ホッピーであることは想像に難くありません。しかし、そこはStone。ここから更に、南半球ホップであるNelson Sauvin、Motueka、Galaxy、Helgaをたっぷり投入してドライホッピング。実に醸造の5段階において10種以上（上記の他にNugget、Citraも使用）ものホップを投入するという偏執狂的なプロセスを経て完成します。
しかも、このホッププロファイルは、Enjoy Byが造られるその都度、ブラッシュアップされ続けています。

出来上がったビールには非常にフレッシュで複雑、かつ繊細な香りと味を身に纏っています。しかし、当然ながらその魅力は長くは保ちません。
Stoneは、そのことを自覚した上で、そのホップのアロマとフレーバーを存分に味わってもらうため、Enjoy By IPAの推奨賞味期限を製造日から37日以内に定めたうえで、「Enjoy By Date（この日までに楽しんでください）」を商品名としてしまったのです。

そんなホップラバーズには夢のようなEnjoy By IPA。「ナガノトレーディング標準の」100%コールドチェーンでおいしさを保障します！

【テイスティングノート】
クリーミーな白い泡に黄金色の液色が美しいこのビールは、グラスを近づけるとピーチ、トロピカルフルーツなどを思わせる素晴らしく強烈なホップの香りが飛び出してくる。そして口に含むとまずモルトの柔らかさを感じるが、それはすぐに消失してかわりに草やピーチなどの強力なホップフレーバーが畳み掛けてくる。口当たりは滑らかで、苦みとドライさのバランスが完璧。モルトの甘みが最小限に抑えられたとてもドライな仕上がりでありながらも、巨大なホップのキャラクターを下支えするために使用した大量のモルトがしっかりとしたフレーバーをもたらしている。IPA好きならば必ず飲まねばならない1本。

Hops: Nugget, Super Galena, Simcoe, Delta, Target, Amarillo, Cascade, Galaxy, Citra, Nelson Sauvin, Motueka and Helga

URL: https://www.stonebrewing.com/beer/stone-enjoy-ipa-series/stone-enjoy-103118-ipa
#EnjoyBy

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